在豪華跑步機(jī)進(jìn)行高強(qiáng)度、時(shí)間持續(xù)短的運(yùn)動(dòng)，碳水化合物首先被動(dòng)員，因?yàn)槟芰靠赏ㄟ^(guò)無(wú)氧酵解迅速產(chǎn)生。另一方面，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、強(qiáng)度低的運(yùn)動(dòng)，更需要?jiǎng)訂T脂肪供能，因?yàn)槿祟?lèi)的機(jī)體有大量的脂肪組織，而糖原的儲(chǔ)備則有限。事實(shí)上，運(yùn)動(dòng)中的疲勞在許多方面與糖原的耗竭有關(guān)。

由此可見(jiàn)，要提高在豪華跑步機(jī)運(yùn)動(dòng)的耐力水平，不是要增加食物中蛋白質(zhì)的比例，而是要正價(jià)食物中碳水化合物的比例。如果在運(yùn)動(dòng)前攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)，不僅不能提高反而會(huì)降低運(yùn)動(dòng)時(shí)的耐力水平。另一方面誰(shuí)使食物特殊動(dòng)力作用升高而增加熱能消耗，增加肝腎負(fù)擔(dān)，降低運(yùn)動(dòng)效率。

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